הברזל 7 רמת החייל, תל אביב
03-6768661
:שעות פתיחה
בכל יום 12:00-23:30
משלוחים
03-6768661
אודות
מסעדת טקסס ברביקיו מביאה לרמת החייל, תל אביב מטבח ברביקיו טקסני מקורי, אותנטי וללא פשרות הישר מדרום ארה"ב המבוסס על בשרים מעושנים. כאשר מחפשים מסעדת בשרים ברמת החייל או בתל אביב, האפשרויות הן רבות, אך טקסס ברביקיו מביאה חוויה ייחודית, שונה ומיוחדת - כזו אשר לא פגשתם מעולם! כן כן, אנחנו לא עוד מסעדת בשרים בתל אביב. פה יש יותר הרבה יותר מסטייק אנטריקוט. לב המטבח שלנו הוא מעשנת עצומה בגודלה אשר בה בוערים גזעי עצים ונחים להם בשרים מעושנים ועסיסיים.
בכדי לחקור וללמוד על מסורת הברביקיו, ערכנו מסע ארוך - כל הדרך מתל אביב ועד למדינת טקסס ובו ביקרנו וטעמנו בשר מעושן, נימוח ומשובח בהיכלי ה- BBQ המפורסמים והמובילים שבארצות הברית. כדי להביא אליכם, אל לב תל אביב, את ה- BBQ האמיתי, הלא מתפשר, עם הבשרים המעושנים והמענגים , יצרנו שיתוף פעולה עם אחת ממסעדות הברביקיו הטקסני המובילות בארה"ב - Bludso's BBQ המפורסמת, שם עבר הצוות שלנו הכשרה מקיפה ולמד את כל המתכונים, רטבים, תבלינים, הטיפול בבשר ושיטות העשייה האותנטיות מטקסס בכדי להכין האת ה- BBQ האמיתי, והבשרים המעושנים - פה אצלנו בתל אביב. Low & Slow אנחנו קוראים לזה. רק חכו לטעום מהדבר הזה...
אז מה זה בכלל מעשנת?
זה תנור-גריל סגור המייצר עשן בחלל הצלייה שבו צולים נתחי בשרים בשלמותם, במשך זמן ארוך על חום נמוך מאוד. זהו תנור הפועל על בעירת גזעי עץ טבעיים, המייצר חום ועשן בחלל הצלייה שבו נצלים נתחי בשר בשלמותם למשך עד כ- 14 שעות על חום נמוך עד שהם יוצאים עסיסיים, רכים ומחליקים מהעצם.
בטקסס ברביקיו ברמת החייל תל אביב, אנו מעשנים עצי אלון ביבוא מטקסס ובעזרת מעשנת ייחודית אשר נבנתה בהזמנה מיוחדת הישר ממדינת מיזורי בארה"ב.
תפריט
Te as Vibe
כמו בטקסס
כתבו עלינו
